チキンライス

準備時間：5分  

調理時間：およそ40分

調理過程

１．チキンウィングを洗って、ペーパタオルで水気を拭きます。

２．味が入りやすくするために①のチキンウィングに切り込みを入れます。

３．大きいフライパンにオリーブオイルを加熱し、切り刻んだニンニクを入れます。

４．ニンニクの匂いがしたら、②のチキンウィングを入れます。
ウコン、パプリカパウダーをふりかけ、チキンがパリパリになるまで焼きます。

５．焼く間、鍋に４〜５カップのスープストックを入れて④で焼いたチキンウィングを入れます。スープストックに味が染み込むまで煮込みます。
スープストックが熱くなったら、チキンウィングを取り出してください。

６．④で使ったフライパンに切り刻んだタマネギとニンニク、ウコン、パプリカパウダー、クミンパウダーを入れて柔らかくなるまで炒めます。

7．洗ってない米を３カップ入れてよく混ぜながら味が付くまでソーテします。

8．ミックスべジタブル、皮剥いたトマトを手で潰して入れます。少しソーテして塩と胡椒で味付けをします。

9．焼いたチキンウィングを⑧でソーテしたご飯の上に乗せ、スープストックを溢れないように入れます。

10．蓋を閉めて中火で１５分ほど煮ます。
煮込む間、スープがなくなったら、少し追加で入れてください。

11．ご飯が炊いたら、パクチーを少し振りかけて香りを付ければ完成です。