豚タンシチュー

準備時間：10~15分  

調理時間：45分

調理過程

１．豚タンは優しく洗ってください。深いポットにタンと冷たい水、ベイリーフを入れて茹でます。

２．①番の茹でた豚タンを冷やして皮を剥きます。食べやすいように切ってください。

３．４等分したタマネギ、ニンジン、キノコ、ジャガイモと２等分したニンニクを用意します。

４．フライパンに野菜オイルをひいて、③番で用意したニンニク、タマネギ、ニンジン、キノコを入れて炒めます。

５．深いポットに②番でスライスした豚タンとブランディーを入れ、アルコールが蒸発するまで温めます。

６．また、④番で焼いた野菜、③番で切ったジャガイモ、スープストックを入れて、弱火で４０分ほど煮みます。

７．ご飯と一緒に出せば完成です。

◇Tips.
   ①豚タンを柔らかくする為、皮を剥いて下さい。
   ②ブランディーの代わりに日本焼酎を入れても良いです。
   ③ご飯と一緒の組み合わせが良いです。