肩ロースピンチョス

準備時間：10分  

調理時間：およそ50分

調理過程

１．アグロスーパー肩ロースを同じサイズで２等分に切ります。
  お好みで脂分を取り出しても良いです。

２．大きいジッパーバック（お肉が十分に入るサイズ）を用意してスライスしたタマネギを入れます。
  お好みでニンニクを入れても良いです。

３．②にオリーブオイル、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。そこに、二つに均等分したお肉を入れ、一晩中冷蔵庫に入れておきます。

４．180 ℃に予熱したオーブンに③でマリネしたお肉を入れて50分ほど焼きます。

５．お肉を焼く間、赤タマネギは薄く切り、冷水に入れて１０分程度冷やします。

６．冷やした赤タマネギは手で水気を切ります。ボウルにレモン汁、細かく切り刻んだコリアンダー、オリーブオイル、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。

７．お肉が焼けたらオーブンから出し、触っても良いくらいになったら一口サイズに切ります。

８．⑦でスライスしたお肉の上に⑥の赤タマネギで飾り付けます。