サーモンフィレフリッタータ

準備時間：10分  

調理時間：およそ15分

調理過程

１．サーモンを角切りします。

２．予熱したフライパンに野菜オイルを入れ、①の角切りしたサーモンを軽く焼きます。

３．焼いたサーモンを取り出し、切り刻んだ長ネギを炒めます。
キャベツも焼き目が付く程度で焼き、少し冷やして置きます。

４．大きいボウルに卵を割って入れ、ふわふわするまでかき混ぜます。

５．④番に塩、コショウ、オリーブオイル　２小さじを入れ、最後に残りご飯を入れます。ご飯の固まりがなくなるまでよく混ぜます。

６．⑤番に軽く焼いたサーモンと野菜を入れてよく混ぜます。

７．予熱した大きいフライパンに野菜オイルを１大さじ垂らします。

８．卵と野菜を混合したものをまた軽く混ぜて⑦番のフライパンに入れて下さい。中・弱火で７分ほど調理してください。７分ほど経たら、気をつけて裏返します。
  クッキー用の丸いの抜き型などを利用して良いです。

９．フリッタータはそのまま、またはお好みのソースと一緒に食べても良いです。
  タルタルソース、マヨネーズ、アメリケーヌ・スープ、辛いソース、お好み焼きソース、醤油などが良いです。

◇Tips.
　　①フリッタータ：オムレツやお好み焼きと似たイタリア料理
　　②色んなソースと良く合う